Die Terlaner Spargelsaison hat begonnen
28. März 2023
geschrieben von Concierge um 16:00
ETSCHTAL: Erntebeginn für das Gemüse – 40 Jahre „Spargelzeit“mit „Spargeltafel“ – Rahmenprogrammmit Radlsonntag
TERLAN. Die hohen Temperaturen haben das Wachstum beschleunigt. So konnten 13 Terlaner Spargelbauern mit der Ernte beginnen. Sie kultivieren auf 10 Hektar Fläche hochwertigen Spargel. „Auf den sandigen und humusreichen Böden des Etschtals gedeiht das Gemüse besonders gut. Das milde Klima trägt dazu bei, dass der Margarete-Spargel einen charakteristischen zarten, nussigen Geschmack entwickelt“, sagt Manfred Koroschetz, der Koordinator des Terlaner Margarete-Spargels.
Der Spargel aus Terlan und Umgebung wird täglich frisch von Hand geerntet und innerhalb von 2 Stunden zur Kühllagerung geliefert. „Heuer liegen wir im langjährigen Durchschnitt für den Erntebeginn. Wir hoffen, dass in den nächsten Tagen und Wochen keine strengen Frostnächte oder gar ein Kälteeinbruch eintrifft“, sagt Koroschetz. Das würde den Ertrag drosseln.
7 Terlaner Spargelwirte bieten in der „Spargelzeit“, die am 21. Mai endet, typische Spargelgerichte an, die mit dem exklusiv abgefüllten Spargelwein, einem Sauvignon Blanc, der Kellerei Terlan begleitet werden können.
Zum 40-jährigen Jubiläum der „Spargelzeit“ feiert die „Terlaner Spargeltafel“ Premiere: Die Kellerei verwandelt sich in eine kulinarische Tafel mit einem 5-Gänge-Menü mit Weinbegleitung. Einheimische und Urlauber können im Rahmenprogramm kulinarische Spargelwanderungen erleben. „Bei Spargel-Radtouren können Interessierte mit dem Fahrrad von Terlan über Vilpian zu einem Spargelfeld radeln, in der Kellerei Terlan den Terlaner Wein und Spargelhäppchen sowie in einem Restaurant ein Spargel- Mittagessen genießen“, sagt Terlans HGV-Ortsobmann Michael Fontana.
Erstmals wird Yoga im Spargelfeld angeboten. Auch ein Kochkurs um den Spargel ist neu und wird mit dem Küchenmeister Helmut Bachmann im Gustelier-Atelier in Bozen durchgeführt. Zum Abschluss der „Spargelzeit“ findet am Sonntag, 21. Mai der Radlsonntag statt.
Informationen auf www.terlaner-spargel.com
Rezeptideen: https://tinyurl.com/2fg9tyry
TERLAN. Die hohen Temperaturen haben das Wachstum beschleunigt. So konnten 13 Terlaner Spargelbauern mit der Ernte beginnen. Sie kultivieren auf 10 Hektar Fläche hochwertigen Spargel. „Auf den sandigen und humusreichen Böden des Etschtals gedeiht das Gemüse besonders gut. Das milde Klima trägt dazu bei, dass der Margarete-Spargel einen charakteristischen zarten, nussigen Geschmack entwickelt“, sagt Manfred Koroschetz, der Koordinator des Terlaner Margarete-Spargels.
Der Spargel aus Terlan und Umgebung wird täglich frisch von Hand geerntet und innerhalb von 2 Stunden zur Kühllagerung geliefert. „Heuer liegen wir im langjährigen Durchschnitt für den Erntebeginn. Wir hoffen, dass in den nächsten Tagen und Wochen keine strengen Frostnächte oder gar ein Kälteeinbruch eintrifft“, sagt Koroschetz. Das würde den Ertrag drosseln.
7 Terlaner Spargelwirte bieten in der „Spargelzeit“, die am 21. Mai endet, typische Spargelgerichte an, die mit dem exklusiv abgefüllten Spargelwein, einem Sauvignon Blanc, der Kellerei Terlan begleitet werden können.
Zum 40-jährigen Jubiläum der „Spargelzeit“ feiert die „Terlaner Spargeltafel“ Premiere: Die Kellerei verwandelt sich in eine kulinarische Tafel mit einem 5-Gänge-Menü mit Weinbegleitung. Einheimische und Urlauber können im Rahmenprogramm kulinarische Spargelwanderungen erleben. „Bei Spargel-Radtouren können Interessierte mit dem Fahrrad von Terlan über Vilpian zu einem Spargelfeld radeln, in der Kellerei Terlan den Terlaner Wein und Spargelhäppchen sowie in einem Restaurant ein Spargel- Mittagessen genießen“, sagt Terlans HGV-Ortsobmann Michael Fontana.
Erstmals wird Yoga im Spargelfeld angeboten. Auch ein Kochkurs um den Spargel ist neu und wird mit dem Küchenmeister Helmut Bachmann im Gustelier-Atelier in Bozen durchgeführt. Zum Abschluss der „Spargelzeit“ findet am Sonntag, 21. Mai der Radlsonntag statt.
Informationen auf www.terlaner-spargel.com
Rezeptideen: https://tinyurl.com/2fg9tyry
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