Ad ogni bicchiere al nostro bar, c'è sempre qualcuno che racconta dove ha trascorso le sue ultime vacanze. E così si viaggia, solo per scoprire che Terlan è già in tutto il mondo – da Timbuctù alle Maldive, i vini della cantina si trovano ovunque. E allora ci si stupisce di quanto piccolo sia in realtà un paese e di quanto lontano arrivi nel mondo.

Quando la Cantina Terlan invita solennemente all'inaugurazione della nuova cantina, con cibo e vino, il Concierge non si fa pregare. Il suo grande mondo lo può avere anche in piccolo – per questo non ha bisogno di un aereo, prende l'autobus. Puntuale con l'autobus all'aperitivo, puntuale è la parola giusta. Klaus Gasser, Direttore Vendite & Marketing della cantina, ha accennato solo che avevano temuto che la cantina non fosse pronta in tempo per la nuova vendemmia – e che ciò è costato loro non pochi capelli bianchi. Ora però è finalmente tutto pronto e si può festeggiare il nuovo edificio!

Per l'occasione, la cantina ha tirato fuori tutto il meglio, senza badare a spese né a fatiche. Champagne, rarità, quattro portate con un piatto principale ideato da Norbert Niederkofler, lo chef tre stelle Michelin. I buoni vini hanno bisogno di una buona cucina – e qui i vini della cantina possono esprimersi al meglio. A spiccare tra tutti è stato il Pinot Bianco Vorberg 2021 in magnum: un Pinot Bianco più maturo e il fratello minore delle altre bombe della cantina. Più piccolo, certo, ma non ha nulla da invidiare ai suoi fratelli.

Sorge però una domanda: serve davvero una nuova cantina? I vini non sono già buoni? Never change a running system – non cambiare un sistema che funziona, dopotutto i vini sono già eccellenti. Eppure, mentre la cantina è cresciuta – oltre i propri confini, nel senso più letterale del termine – e i vini si trovano ormai in tutto il mondo, la cantina di produzione è rimasta la stessa da anni. Meglio, più efficiente, più veloce: il lavoro in cantina non è più limitato dalla mancanza di spazio. Si vedrà come la nuova cantina influenzerà i vini. Ma se il team di Rudi Kofler continuerà a lavorare con la stessa precisione, possiamo aspettarci altri vini entusiasmanti.

Per questo il Concierge alza volentieri un bicchiere – alla Cantina Terlan! Salute! Ma il Concierge deve andare – bar chiuso e capo ubriaco! Naturalmente in autobus – never drink and drive!

Stay tuned!